実サンショウ発見！

サンショウのあの痺れる味が好きで、一回自分で作りたいな、確か今旬だよなと思っていたところ、長岡駅のcocoroで発見しました。早速購入し小枝を取り（右下）、茹でる(左上）、しょうゆと酒で茹でる(左下）、それで完成(右上）。試食したところ、

しびれすぎ！！！

水にさらし直してもう一度チャレンジしましたが、相当にしびれますね。どなたか正しい方法を教えて下さい。